Chablis
— Vieilles Vignes —

Terroir

Symbole du domaine, les Vieilles Vignes de Jean-Marc Brocard ont été plantées il y a près de 70 ans. Leurs racines puisent à plus de 25 mètres dans le sol Kimméridgien. Les vins, plus concentrés, expriment toute la complexité et la finesse du chardonnay.

Dégustation

Au nez, des notes anisées, de pamplemousse rose, citron, salin, persistant et croustillant. La bouche est équilibré,
Belle énergie.

Service

Servir entre 12°C et 14°C.

Accord Mets-Vin

Tourte aux champignons, quiches, crustacés, poissons, lapin à la moutarde, fromages de chèvre sec.